Пятишаговый рецепт — как приготовить нежный чечевичный суп-пюре с золотистым цветом и богатым ароматом дома

Чечевичный суп пюре — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Чечевица обладает высоким содержанием белка, железа и клетчатки, что делает этот суп идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Густой, ароматный и полезный, чечевичный суп пюре никого не оставит равнодушным. Он подходит для обеда или ужина, идеально сочетается с свежим хлебом или солеными печеньями. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления чечевичного супа пюре и поделимся секретами, которые помогут вам достичь идеального результата.

Секреты приготовления вкусного чечевичного супа пюре:

1. Выбор ингредиентов. Для приготовления супа пюре лучше использовать красную или зеленую чечевицу. Они имеют более нежную текстуру и придают супу более насыщенный вкус. Также не забудьте выбрать свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, которые добавят супу ароматности и питательности.

2. Предварительная обработка чечевицы. Чтобы приготовить вкусный суп пюре, необходимо предварительно замочить чечевицу на несколько часов или даже на ночь. Это поможет размягчить зерна и ускорит процесс приготовления супа. Также перед варкой рекомендуется промыть чечевицу под проточной водой, чтобы удалить все лишние примеси.

3. Приправы и специи. Для достижения насыщенного вкуса и аромата важно использовать правильные приправы и специи. Классические варианты — это лавровый лист, чеснок, тимьян и куркума. Они помогут придать супу особый вкус и запах. Не стесняйтесь экспериментировать с другими приправами, чтобы придать супу свою уникальную ноту.

Лучшие рецепты чечевичного супа пюре

Рецепт № 1: Классический чечевичный суп пюре

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 средних картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Сначала промойте чечевицу в холодной воде и дайте ей немного просохнуть.
2. В кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук и мелко нарезанные морковь и чеснок.
3. Добавьте чечевицу в кастрюлю и обжарьте несколько минут. Затем добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне примерно 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
6. При желании добавьте сливочное масло и перемешайте.
7. Подавайте суп пюре горячим с свежими травами или картофельными чипсами.

Рецепт № 2: Суп пюре с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 средних картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл кокосового молока
• 1 литр овощного бульона
• 2 столовые ложки куркумы
• Соль и перец по вкусу
• Свежие травы для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, нарежьте лук, морковь, картофель и чеснок.
2. В кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте картофель и чеснок. Продолжайте готовить еще несколько минут.
4. Добавьте чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
5. Добавьте кокосовое молоко и куркуму. Смешайте и прогрейте несколько минут.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте суп пюре с свежими травами или кокосовой стружкой сверху.

Опробуйте эти рецепты чечевичного супа пюре и наслаждайтесь вкусом этого полезного и сытного блюда!

Рецепт 1. Основной классический рецепт

Приготовление:

1. Чечевицу замочите в воде на несколько часов — это поможет ускорить процесс варки.

2. Отварите чечевицу в подсоленой воде до готовности.

3. В другой кастрюле обжарьте на масле мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и обжарьте вместе с овощами в течение пяти минут.

5. Поместите овощи вместе с чечевицей и водой в блендер или используйте погружной блендер, чтобы придать супу пюре консистенцию.

6. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне еще 5-7 минут.

7. Подавайте горячим с хлебом или сметаной.

Рецепт 2. Вариации на тему чечевичного супа пюре

Вариант 1:

Для приготовления этого варианта чечевичного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• соль, перец, специи – по вкусу

Готовьте суп по классическому рецепту, добавив немного сельдерея и чеснока. Такой суп будет иметь более насыщенный вкус и аромат.

Вариант 2:

Для приготовления этого варианта чечевичного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр чечевицы
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 литр куриного бульона
• соль, перец, специи – по вкусу

Этот вариант супа получается очень сытным и плотным, благодаря добавлению картофеля. Приготовление его также очень простое и займет немного времени.

Вариант 3:

Для приготовления этого варианта чечевичного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля порея
• 1 литр грибного бульона
• соль, перец, специи – по вкусу

Такой вариант супа получается более ароматным и нежным, благодаря добавлению грибного бульона и порея. Он отлично подойдет для вегетарианского или постного меню.

Это лишь некоторые вариации на тему чечевичного супа пюре. Осмелитесь и экспериментируйте с ингредиентами, пробуя разные сочетания и добавки. В таком случае вы сможете открыть для себя совершенно новые вкусовые грани этого блюда.

Рецепт 3. Секреты приготовления и подачи чечевичного супа пюре

1. Используйте только свежие продукты. При выборе чечевицы обращайте внимание на ее цвет — она должна быть однородного цвета без примесей и повреждений. Также следите за свежестью овощей и зелени.
2. Перед приготовлением обязательно промойте чечевицу в холодной воде, чтобы удалить возможные примеси.
3. Добавьте специи и травы по своему вкусу. Чечевичный суп пюре хорошо сочетается с такими специями, как куркума, кумин, карри, а также с различными травами — петрушкой, кинзой, базиликом.
4. Для более насыщенного вкуса и аромата добавьте в суп различные овощи, такие как морковь, лук, сельдерей.
5. Можно приготовить суп с добавлением сливок или кокосового молока, чтобы он получился более нежным и кремовым.
6. Не стесняйтесь экспериментировать с подачей супа. Можно полить его небольшим количеством оливкового масла или украсить зеленью. Также можно подать его с гренками, сыром или домашним хлебом.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный чечевичный суп пюре, который станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Попробуйте разные варианты приготовления и на найдите свой личный любимый рецепт!