Как приготовить вкусную и ароматную темпуру — лучшие рецепты и секреты успешного приготовления

Соблазнительная, хрустящая внешность, деликатный вкус и легкость приготовления — это всего лишь несколько причин, по которым темпура стала популярным и любимым блюдом во всем мире. Пару минут в раскаленном масле, и у вас уже на столе вкусное и аппетитное японское лакомство.

Приготовление темпуры довольно простое, но иногда может вызвать затруднение для новичков. В этой статье мы подскажем вам пять самых популярных рецептов темпуры, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких этим изысканным и необычным блюдом.

1. Темпура с креветками и овощами. Этот вариант является одним из самых популярных и классических. Вы можете использовать свежие креветки, овощи, такие как кабачки или перцы, и придать темпуре изящный вкус с помощью специальной соусов.

2. Темпура с мидиями. Этот вариант подойдет для любителей морепродуктов. Мидии в темпуре получаются нежными, сочными и очень вкусными. Добавьте немного лимонного сока или соуса на выбор, и ваше блюдо станет еще более аппетитным.

3. Темпура сочного лосося. Лосось – неотъемлемая часть японской кухни, и в сочетании с темпурой он превращается в настоящую вкуснятину. Попробуйте подать темпуру с лососем с легким соусом из соевого соуса и имбиря, чтобы дополнить его неповторимый вкус.

4. Темпура с морской капустой. Это необычное сочетание прекрасно дополнит ваше представление об этом блюде. Морская капуста добавит свою специфическую пикантность и терпкость, сделав темпуру неповторимой.

5. Темпура с грибами. Для любителей грибов есть отличный способ порадовать себя их прекрасным вкусом. Варьируйте сорта грибов и добавляйте приправы по вкусу, чтобы создать фантастический аромат и неповторимое блюдо.

Теперь, когда вы знаете пять лучших рецептов темпуры, приготовление этого экзотического блюда перестанет быть проблемой для вас. Так что соберите все необходимые ингредиенты, начинайте готовить и наслаждайтесь японским вкусом прямо у себя дома!

Как приготовить темпуру: 5 лучших рецептов

1. Рецепт креветок темпура:

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Сливки — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

1. Очистите креветки, удалив панцирь и пищеварительный тракт.
2. Смешайте взбитое яйцо и сливки.
3. Обваляйте креветки в муке, затем обмакните их в яичной смеси.
4. Обжарьте креветки в разогретом масле до золотистой корочки.
5. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

2. Рецепт овощной темпуры:

Ингредиенты:

• Брокколи — 1 цветок
• Цуккини — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

1. Нарежьте овощи тонкими полосками или кубиками.
2. Смешайте муку и яйцо, добавьте немного воды и перемешайте до получения гладкого теста.
3. Обмакните овощи в тесто, чтобы они равномерно покрылись.
4. Обжарьте овощи в разогретом масле до золотистой корочки.
5. Удалите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

3. Рецепт курицы темпура:

Ингредиенты:

• Филе курицы — 200 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Крахмал — 50 г
• Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки.
2. Смешайте соевый соус и мед, добавьте курицу и оставьте на 15-20 минут.
3. Обваляйте курицу в крахмале.
4. Обжарьте курицу в разогретом масле до золотистой корочки.
5. Удалите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

4. Рецепт кальмаров темпура:

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кальмары колечками.
2. Смешайте муку и яйцо, добавьте немного воды и перемешайте до получения гладкого теста.
3. Обмакните кальмары в тесто, чтобы они равномерно покрылись.
4. Обжарьте кальмары в разогретом масле до золотистой корочки.
5. Удалите лишнее масло с помощью бумажных полотенец.

5. Рецепт острых креветок темпура:

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
• Перец чили — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

1. Очистите креветки, удалив панцирь и пищеварительный тракт.
2. Смешайте муку, взбитое яйцо и кисло-сладкий соус.
3. Добавьте мелко нарезанный перец чили.
4. Обмакните креветки в тесто, чтобы они равномерно покрылись.
5. Обжарьте креветки в разогретом масле до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовьте один из этих рецептов темпуры и наслаждайтесь этим легким и вкусным блюдом вместе с соевым соусом или любым другим дополнением по вашему вкусу!

Рецепт №1: Темпура из креветок

Ингредиенты:

• свежие креветки — 400 грамм;
• мука — 150 грамм;
• яичный желток — 1 штука;
• ледяная вода — 150 мл;
• масло для жарки — для смазывания сковороды.

Подготовка:

1. Очистите креветки, оставив хвостики.
2. Разделите муку на две порции и просейте одну порцию в большую миску, а оставшуюся порцию — в другую миску.
3. Разбейте яичный желток в сито и протрите его над миской с просеянной мукой.
4. Добавьте ледяную воду в миску с просеянной мукой и желтком, тщательно перемешайте.
5. Вторую миску с просеянной мукой разведите с небольшим количеством воды до консистенции сметаны.
6. Нагрейте масло в сковороде.

Приготовление:

1. Обмакните креветки в разведенную муку, затем обмакните в тесто.
2. Положите обмакнутые креветки на разогретую сковороду с маслом и жарьте до золотистой корочки.
3. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
4. Подавайте темпуру из креветок с соевым соусом или другими соусами по вашему вкусу и наслаждайтесь неповторимым вкусом и текстурой.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Темпура из овощей

Ингредиенты:

• Овощи (морковь, брокколи, цветная капуста) — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 100 г
• Ледяная вода — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте овощи тонкими полосками или кусочками.
2. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой.
3. Добавьте взбитое яйцо в муку и постепенно добавьте ледяную воду.
4. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая консистенция.
5. Нагрейте растительное масло в сковороде или казане.
6. Погрузите овощи в тесто и обжарьте их до золотистого цвета.
7. Выложите овощи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Темперу с овощами готова — подавайте на стол с соусом.

Темпура из овощей — это нежное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит для вегетарианцев и любителей легкой и полезной пищи. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным рецептом!

Рецепт №3: Куриная темпура

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 2 яйца
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Филе курицы нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокой миске взбейте яйца вилкой.
3. Добавьте муку, крахмал, соль и перец в миску с яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. Согрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Каждый кусочек курицы обмакните в тесто и аккуратно выложите в раскаленное масло.
6. Жарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон.
7. Используйте дуршлаг или бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
8. Готовую курицу темпура можно подавать с соусами на выбор.

Приятного аппетита!

Рецепт №4: Темпура из лосося

Ингредиенты:

• 300 г лосося
• 100 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. соль
• 1 ч.л. соевого соуса
• семена кунжута для посыпки
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте лосось на порционные кусочки.
2. Соедините муку, яйцо, воду, соду, соль и соевой соус в миске и хорошо размешайте.
3. Смажьте каждый кусочек лосося полученной смесью.
4. Обваляйте кусочки лосося в семенах кунжута.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде.
6. Жарьте темпуру из лосося по несколько минут с каждой стороны, пока не станет золотистой.
7. Подайте темпуру из лосося горячей с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт №5: Темпура с морепродуктами

• 200 гр креветок;
• 200 гр кальмаров;
• 200 гр мидий;
• 200 гр осьминога;
• 250 гр муки;
• 1 яйцо;
• 200 мл холодной воды;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Взяв креветки, нужно удалить головки и панцирь, оставив хвост.
2. Кальмары необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами.
3. Мидии и осьминога промыть и избавиться от лишних частей.
4. Для теста в глубокую миску просейте муку.
5. В полученную муку добавьте холодную воду и яйцо, аккуратно перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
6. Добавьте соль по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
7. Смочите руки в холодной воде, чтобы тесто не прилипало, и оборачивайте морепродукты в тесто.
8. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле.
9. Как только масло достигнет температуры 170-180 градусов, опускайте в него темпуру.
10. Жарьте темпуру в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
11. Вынимайте темпуру из масла и удаляйте излишки масла на бумажном полотенце.
12. Так же продолжайте жарить остальные морепродукты.
13. Подавайте темпуру с морепродуктами с соевым соусом или любимым соусом для поклонников остроты.

Темпуру с морепродуктами готова! Приятного аппетита!