Тушеная капуста коричневого цвета — это вкусное и ароматное блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах. Ее готовят с использованием особого способа приготовления, который позволяет добиться насыщенного коричневого цвета и неповторимого вкуса. Тушеная капуста является идеальным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Для того, чтобы приготовить тушеную капусту коричневого цвета, вам понадобится:
- 1 средняя кочан капусты;
- 2 средние луковицы;
- 2 моркови;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Тушение капусты — это процесс, в котором капусту готовят на медленном огне до полной готовности. В результате этой обработки капуста приобретает коричневый цвет и приятную сладковатую нотку вкуса.
Для начала необходимо приготовить капусту: удалите верхние листья и разрежьте кочан на четыре части, вырезав капустный камень. Затем, каждый кусок капусты нарежьте тонкой соломкой. Лук и морковь нарежьте тоже соломкой. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до золотистого цвета.
Затем, добавьте в сковороду нарезанную капусту и перемешайте с луком и морковью. Посолите, поперчите и продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, примерно 20-30 минут, пока капуста не приобретет желаемый коричневый цвет и не станет мягкой.
Ингредиенты для тушеной капусты:
1 головка капусты | 100 гр куриного филе | 1 луковица | 2 морковки |
2 столовые ложки томатной пасты | 200 мл горячего куриного бульона | 1 столовая ложка масла | соль, перец — по вкусу |
Этапы приготовления тушеной капусты:
1. Подготовка ингредиентов: для тушения капусты необходимо приготовить следующие ингредиенты: капусту (коричневого цвета), лук, морковь, соль, перец, растительное масло.
2. Подготовка капусты: капусту необходимо хорошо промыть под проточной водой. Затем удалить верхние слои и порезать на тонкие полоски.
3. Подготовка лука и моркови: лук необходимо очистить и мелко нарезать. Морковь также нужно очистить и натереть на крупной терке.
4. Тушение капусты: в глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь, и тушить их до мягкости.
Совет: чтобы приготовление шло быстрее, можно использовать нарезанный лук и морковь вместо натертых.
5. Добавление капусты: когда лук и морковь станут мягкими, добавить в сковороду капусту. Перемешать и продолжать тушить на среднем огне.
6. Приправление и тушение: посолить и поперчить капусту по вкусу. Продолжать тушить на среднем огне до полной готовности.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить различные специи, такие как карри, тимьян или паприку.
7. Готовность: капуста готова, когда она станет мягкой, но еще сохранит некоторую хрустящесть.
8. Подача: тушеную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Тушеная капуста коричневого цвета – прекрасный выбор для любителей традиционных и вкусных блюд. Приятного аппетита!
Шаг 1. Подготовка капусты:
1. Отрежьте большие внешние листья капусты и выбросьте их.
2. Разрежьте капусту на половинки и удалите твердое сердцевину.
3. Тонко нарежьте капусту поперек, чтобы получить равномерные полоски.
4. Поместите нарезанную капусту в большую чашу с водой и промойте, чтобы удалить грязь и песок.
5. Тщательно осушите капусту, используя бумажные полотенца.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте растительное масло.
7. Подождите, пока масло нагреется, затем добавьте капусту в кастрюлю.
8. Постоянно помешивайте капусту, чтобы она равномерно приготовилась.
9. Готовьте капусту до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.
10. Как только капуста приобретет желаемый цвет, снимите с огня и готовьте следующие шаги рецепта.
Шаг 2. Приготовление соуса:
1. В небольшой кастрюле соедините 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки уксуса и 1 чайную ложку муки.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте, пока соус не загустеет и не станет гладким.
3. Добавьте 1 чайную ложку карри, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Заливайте соусом тушеную капусту и оставьте на огне еще на 10-15 минут, чтобы капуста впитала все ароматы соуса.
5. Ваша тушеная капуста коричневого цвета готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 3. Тушение капусты:
1. Возьмите большую сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте в сковороду растительное масло и разогрейте его.
3. Положите в сковороду нарезанную капусту, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Переворачивайте капусту с помощью лопатки, чтобы она равномерно тушилась.
5. Тушите капусту на среднем огне около 15-20 минут, переворачивая ее время от времени.
6. Капуста должна стать коричневого цвета, но не сгореть, поэтому следите за процессом тушения.
7. Если капуста начинает клеиться к сковороде, добавьте немного воды.
8. Когда капуста будет готова, выключите огонь и оставьте ее на сковороде, чтобы она немного остыла.
9. Тушеная капуста коричневого цвета готова к подаче на стол!
Сервировка тушеной капусты:
По завершении приготовления тушеной капусты коричневого цвета, ваше блюдо готово к сервировке. Подайте тушеную капусту горячей, чтобы сохранить все вкусовые качества.
Вы можете подать тушеную капусту как гарнир к мясу, птице или рыбе. Она также отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем.
При сервировке капусту можно украсить зеленью, например, петрушкой или базиликом. Для добавления кислотности вы можете долить в капусту немного лимонного сока или уксуса.
Приятного аппетита!