Ботиши — это традиционное грузинское блюдо, которое готовится с использованием кисломолочной основы и разнообразных добавок. Это настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать и создавать новые вкусовые комбинации. Приготовление ботишей в домашних условиях — это несложный процесс, который позволяет вам получить настоящий гастрономический шедевр.
Для приготовления ботишей вам понадобятся:
– кефир или йогурт — 500 мл;
– пшеничная мука — 200 г;
– яйцо — 1 шт.;
– сода — 1 ч.л.;
– соль — по вкусу;
– различные начинки: зелень, сыр, грибы, шпинат и т.д.
Для начала приготовьте основу ботишей — кисломолочный продукт и тесто. Для этого соедините кефир или йогурт с яйцом в большой миске и добавьте соль. В отдельной емкости смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, постоянно перемешивая до получения однородного теста. Оставьте тесто на 20-30 минут для опары.
После того как тесто настоится, перейдите к формированию ботишей. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию на пласт толщиной около 0,5 см. Начините тесто любыми предпочитаемыми ингредиентами: зеленью, сыром, грибами, шпинатом и т.д. Закройте начинку внутри теста, сформировав полумесяц и аккуратно уплотните края.
Рецепт приготовления домашних ботинок
- 500 граммов муки
- 50 граммов размягченного масла
- 200 мл теплого молока
- 50 граммов сахара
- 20 граммов свежих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- Ягодная или фруктовая начинка по вкусу
- Яйцо для смазывания
Итак, приступим к приготовлению ботишек:
- Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Просейте муку в большую миску и добавьте размягченное масло и соль. Перемешайте.
- Влейте в миску раствор дрожжей с молоком и начните месить тесто. Доведите до однородной массы.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
- Разделите подошедшее тесто на небольшие шарики. Они должны быть примерно одинакового размера.
- Раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 10 см.
- На половину круга выложите ягодную или фруктовую начинку.
- Сложите круг пополам и аккуратно склейте края теста.
- Повторите эти шаги для каждого шарика теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смажьте ботишки взбитым яйцом, чтобы они при запекании получили аппетитную золотистую корочку.
- Выпекайте ботишки в разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
- Готовые ботишки достаньте из духовки и оставьте их остыть перед подачей на стол.
Теперь ботишки готовы к подаче! Приятного аппетита!
Простой способ готовки вкусных ботинок
Ингредиенты:
| 500 гр | творога |
| 2 шт | яйца |
| 6 ст.ложек | муки |
| 4 ст.ложки | сахара |
| 0,5 ч.ложки | соды |
| 1 ч.ложка | растительного масла |
| по вкусу | ванильный сахар |
| по вкусу | пудра для посыпки |
Инструкции:
- В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и растительное масло.
- Добавьте соду и муку, замешайте тесто до однородной консистенции.
- Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его.
- С помощью ложки выложите небольшие порции теста в сковороду и раздавите их, чтобы получились формы ботишей.
- Жарьте ботинки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
- Ботинки готовы! Посыпьте их пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!